bonnes bactéries
Que sont les bonnes bactéries? Dans la nature, il n'y a pas que des mauvaises bactéries. Il en existe également des bonnes, certaines sont même indispensables à notre santé. Des milliards de bactéries (bonnes et mauvaises) vivent dans notre organisme et principalement dans les intestins. Les bonnes bactéries qui vivent dans nos intestins contribuent à la digestion et éliminent les substances potentiellement toxiques produites par les mauvaises bactéries.
Que font les bonnes bactéries?Lorsque la flore intestinale est équilibrée, cela signifie que les bonnes bactéries ont le dessus. Elles occupent presque tout l'espace disponible de l'intestin, les mauvaises bactéries ont ainsi moins de chances de se développer. Parmi les bonnes bactéries, ce sont principalement les lactobacilles et les bifidobactéries qui contribuent activement à notre santé en :
- Contribuant à la digestion via notamment la dégradation de substances non digérées
- Eliminant des substances nocives
- Produisant certaines vitamines
- Maintenant les défenses naturelles en bonnes conditions
Où trouver les bonnes bactéries? Les bactéries lactiques se trouvent notamment dans les produits laitiers fermentés. Une consommation quotidienne de ces bactéries aide à optimaliser l'équilibre de la flore intestinale. Malheureusement, toutes les bonnes bactéries n'ont pas d'activités probiotiques. Elles n'arrivent en effet pas vivantes au sein de la flore intestinale car elles sont détruites par les sucs digestifs. Heureusement, il existe des bactéries probiotiques comme la bactérie LcS présente dans le produit Yakult et la bactérie BbY présente dans Bifiene. Les bactéries probiotiques survivent au passage dans le tractus gastro-intestinal. Elles arrivent vivantes en nombre au sein de la flore intestinale qu'elles maintiennent en équilibre et ont ainsi un effet positif sur notre santé.
Connaît-on des effets indésirables des bactéries lactiques ou bonnes bactéries?Non, les bactéries lactiques sont utilisées depuis des siècles pour la fermentation naturelle d'aliments comme le fromage et le yaourt classique. Des études scientifiques n'ont mis en évidence aucun effet indésirable de la bactérie
LcS ni de la bactérie BbY.
Qu'est-ce que la fermentation?
La fermentation est l'action des bactéries lactiques qui convertissent le sucre du lait (lactose) en acide lactique (lactate). Autres produits fermentés : yaourt, lait battu, fromage.
La choucroute et le salami sont également des aliments fermentés.
