bases scientifiques
Les recherches scientifiques sont toujours à la base de la société Yakult au Japon comme dans tous les pays où Yakult est présent.
Le premier centre de recherche le Yakult Central Institute for Microbiological Research (YCIMR) a été créé en 1955 par le fondateur de la société Yakult, Minoru Shirota. Cet institut fait partie des leaders mondiaux dans le domaine de la microbiologie. 250 chercheurs internationaux y travaillent.
Il mène des activités de recherches fondamentales et de recherches appliquées portant sur le rôle des bactéries lactiques, en particulier
Lactobacillus et
Bifidobacterium, et sur le développement des produits qui y sont liés. Au fil des ans, ses travaux ont été honorés par de nombreux prix et récompenses internationaux. Les résultats des recherches de l'Institut Yakult paraissent régulièrement dans le monde entier dans les publications scientifiques. Depuis 1964, Yakult réalise une étude par an dans le monde sur les propriétés et les effets des bactéries probiotiques.
Sur la base de ces études, une gamme d'aliments fonctionnels, de boissons, de cosmétiques et de médicaments a été développée.
En Europe, Yakult a ouvert un centre de recherche à Gand . Son rôle principal est de faire des recherches sur les effets des probiotiques, principalement les lactobacilles et les bifidobactéries dans la population européenne.
Des intestins en bonne santé sont la clé d'une longue vie en bonne santé - tel était le ‘fil conducteur' du Dr. Minoru Shirota. En 1935 il élabora la boisson lactée fermentée Yakult avec la bactérie lactique active
Lactobacillus casei Shirota comme ingrédient principal. Il concrétisa ainsi sa philosophie, à savoir contribuer à une société saine
