Dr. Minoru Shirota
le fondateur
de Yakult
En 1921, le dr. Minoru Shirota était déjà convaincu que l'ajout de bonnes bactéries aux intestins était important pour la santé. Il fit des recherches à la faculté de médecine de l'université de Kyoto au japon sur ce sujet bien précis. En 1930, Shirota réussi à isoler une bactérie lactique susceptible de contribuer au maintien de l'équilibre naturel de la flore intestinale. Il l'a mise en culture et s'est assuré qu'elle était suffisamment résistante pour survivre au processus de digestion. La souche bactérienne a, par la suite, été nommée en son honneur
Lactobacillus casei Shirota. En 1935 il développa la boisson lactée Yakult.
Les recherches scientifiques de Shirota se sont basées sur les conclusions tirées par Elie Metchnikoff.
L'idée selon laquelle la santé d'une personne dépend notamment de la bonne santé de ses intestins avait été avancée, par un chercheur de l'Institut Pasteur à Paris : Elie Metchnikoff, également lauréat du Prix Nobel. Sa théorie "Longevity without ageing - La longévité sans vieillir", était étayée par l'espérance de vie exceptionnelle des Bulgares et leur pratique régulière consistant en la consommation de laitages 'fermentés'.
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